Незначительно.

Все микроэлементы в меде сохраняются. Почти не меняется и содержание органических кислот, фруктозы и глюкозы, пишет журнал «Вокруг света [2]».

Ферменты денатурируют при нагревании, как все белки, но это неважно, так как в желудочно-кишечном тракте они все равно перевариваются до аминокислот.

В горячем чае начинается разложение витаминов, но чашка выпивается быстро, так что даже витамин С, самый чувствительный к нагреванию, сохраняется почти весь.

В тему:

• Хакуна матата [3]
• Синдром выученной беспомощности: стать несчастным легко [4]
• NASA сделало самый качественный снимок Земли в истории (ФОТО) [5]