Червона риба йде з російських ресторанів через різке подорожчання
Імпорт в Росію атлантичного лосося з Чилі та Фарерських островів, на який припадало 80% від загального обсягу споживання в країні, скоротився майже в шість разів, що призвело до зростання цін на цю рибу більш ніж у два рази. Замінити рибу російським лососем неможливо, оскільки значна частина відправляється на експорт.
Це, як пише «Комерсант», вже позначилося на ресторанному ринку, який скоротив закупівлю сьомги та форелі.
Загальна потреба рф у лососевій рибі серед рітейлерів та рестораторів становить близько 120–130 тис. тонн на рік, з яких 100 тис. тонн припадало на імпорт. Лише невелика частка припадала на мурманського лосося.
Постачальники та продавці риби підтверджують скорочення обсягів закупівель рестораторами. Основною причиною зниження закупівлі лосося стало серйозне підвищення цін. Гуртові ціни на атлантичну сьомгу з лютого по червень зросли з 900-950 руб. до 2 тис. руб. за кг, але в форель — з 550 крб. до 1,7 тис. руб. за кг. Мурманська форель у той же час подорожчала на 90%.
Співвласник мережі «Теремок» Михайло Гончаров каже, що якщо ситуація із цінами не зміниться, то доведеться піднімати ціни на страви з лососем. У такому разі реалізація цих страв стає нерентабельною, вважає власник мережі "Мясо & Рыба" Сергій Миронов.
На цю тему:
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter.
Новини
- 13:18
- Новини агентури ФСБ: нардеп Артем Дмитрук співпрацює зі священником УПЦ МП Чертиліним, якого підозрюють у держзраді, – Bihus.Info
- 12:18
- Геть від москви: Молдова скоротила зовнішні торговельні відносини з рф до 3%
- 11:02
- Перше збиття Ту-22М3 у повітрі: ЗСУ вразили літак за 300 кілометрів від України (ВІДЕО)
- 10:54
- Ракетний удар рф по Дніпру та області: вбито 9 осіб, зокрема 3 дітей, понад 25 дістали поранення
- 10:12
- Олексій Герман: Або зміни, або поразка
- 09:05
- У росії розбився стратегічний ракетоносець Ту-22М3
- 09:01
- Гуменюк нарешті погнали з посади речника Сил оборони Півдня
- 08:52
- Удар вночі по Дніпру: 2 загиблих, 15 поранених
- 08:00
- ГЕНШТАБ ЗСУ: ситуація на фронті і втрати ворога на 19 квітня
- 20:00
- У п'ятницю дощитиме по всій Україні, можливі заморозки на півночі
Важливо
ЯК ВЕСТИ ПАРТИЗАНСЬКУ ВІЙНУ НА ТИМЧАСОВО ОКУПОВАНИХ ТЕРИТОРІЯХ
Міністр оборони Олексій Резніков закликав громадян вести партизанську боротьбу і спалювати тилові колони забезпечення з продовольством і боєприпасами на тимчасово окупованих російськими військами територіях. .