Под улицами Лондона, в канализационных трубах и туннелях возникают громадные глыбы жира. Городским властям приходится с ними бороться врукопашную.

Как пишет BBC [2] - «Жирберг»- Fatberg — вполне официальный термин, как минимум по-английски. Возьмите слово «айсберг» — буквально «ледяная гора». Замените слово «ледяная» на слово «жир» и получите «жирберг». Речь идет о гигантских глыбах застывшего пищевого жира, иногда весом в несколько тонн, которые напрочь закупоривают канализационные трубы и туннели, со всеми вытекающими последствиями для местных жителей.

Спустить воду в туалетах оказывается невозможно. О походе в душ можно и не думать. Не говоря уже о том, что так как канализация закупорена где-то там, под тротуаром, то все жидкости рано или поздно начинают протекать на поверхность.

Средний возраст борцов с жирбергами — около 50 лет. GETTY IMAGES 

И как эти жирберги возникают? Откуда они берутся? Причина — привычки местных жителей. А именно, две привычки. Во-первых, привычка жарить еду в масле или жире, а затем сливать эту уже ненужную, но еще горячую, и соответсвенно жидкую жировую массу в раковину на кухне. Массу, которая где-то потом, в глубине водопровода благополучно застывает, окаменевает и закупоривает все трубы.

Если эта окаменелость появилась в вашем личном доме и личных трубах, то это ваши личные проблемы. Но эта масса успевает попадать в муниципальные туннели канализации, построенные еще в XIX веке. И тогда это уже проблема для всех, но в основном для властей, которые должны с этим разбираться.

И во-вторых, привычка выкидывать в унитаз столь странные предметы как влажные салфетки, тампоны и колготки. Все это застревает в жире в канализации, туда доплывает очередная порция свежего жира, и создается эффект кораллового рифа, который начинает расти все выше и выше, все шире и шире. 

Ассенизаторы компании Thames Water, которая отвечает за все канализационные трубы под улицами города, действуя исключительно лопатами и кирками, вынуждены убирать эти наросты из жира.

Один из самых крупных жирбергов был обнаружен в 2015 году в Челси, одном из самых богатых районов Лондона. Весило этот чудовищое образование более 10 тонн. Длина этого жирберга достигала 40 метров, и канализационная труба просто не выдержала его веса и прорвалась.

Закройте глаза и вообразите аромат, царивший в этом весьма обеспеченном районе. В 2013 году в районе Кингстон был обнаружен жирберг весом в 15 тонн. 

До того как этот человек приступил к работе, масса жира занимала все свободное пространство. GETTY IMAGES 

На расчистку этих жировых пробок уходит много времени, иногда даже несколько недель. Рабочие, лопатами и кирками, в тесных и не самых приятно пахнущих условиях раскапывают жир, перемешанный с салфетками и колготками, и выносят его через канализационные люки.

Если жирберг повредил саму трубу, то ее приходится менять. На это уходят время и деньги, так как приходится раскапывать весь тротуар или улицу.

Поскольку канализационные работники люди опытные, то они не патрулируют всю бесконечную городскую канализацию, а просто присматривают за местами, где наиболее возможны возникновения жировых айсбергов, например близ ресторанов фаст-фуда.

Но бывают и сюрпризы, как в Челси или Кингстоне. И власти, и Thames Water уже привыкли к этому врагу городской жизни. Но над ними навис своего рода дамоклов меч. Средний возраст людей, раскапывающих залежи жира в подземных трубах — около 50. Относительно скоро они станут уходить на пенсию.

А убедить молодежь, что нет в мире лучшей карьеры, чем ходить по канализационным трубам, в темноте и грязи, и разгребать застывший жир, довольно сложно. Так что на данный момент не ясно, кто победит в этой борьбе — Лондон или жирберги.

«Аргумент» [3]