Незначительно.
Все микроэлементы в меде сохраняются. Почти не меняется и содержание органических кислот, фруктозы и глюкозы, пишет журнал «Вокруг света [2]».
Ферменты денатурируют при нагревании, как все белки, но это неважно, так как в желудочно-кишечном тракте они все равно перевариваются до аминокислот.
В горячем чае начинается разложение витаминов, но чашка выпивается быстро, так что даже витамин С, самый чувствительный к нагреванию, сохраняется почти весь.
В тему:
Ссылки:
[1] https://argumentua.com/novosti/obshchestvo
[2] http://www.vokrugsveta.ru/quiz/229398/
[3] http://argumentua.com/reportazh/khakuna-matata
[4] http://argumentua.com/stati/sindrom-vyuchennoi-bespomoshchnosti-stat-neschastnym-legko
[5] http://argumentua.com/novosti/nasa-sdelalo-samyi-kachestvennyi-snimok-zemli-v-istorii-foto