"Дело не в цене на молоко, а в сплоченности. Люди научились работать вместе ради общей выгоды. Сначала кричали: "Так все ж украдут!". А здесь надо еще и свое доложить».

Такая настойчивость со стороны лидеров общины в продвижении идеи кооператива - исключение из правил. Менеджеры Львовской аграрной совещательной службы, которые помогают кооперироваться, говорят, что объездили 543 села. Впрочем, только в 27-ми из них жители захотели что-то менять и зарабатывать на своем молоке больше, тратя меньше времени, пишет издание  "ТЕКСТИ [2]".

На эту тему: Гуцулы и колхоз: как советская власть выращивала свеклу в Карпатах [3]

Революция в селе

В семье доярки Любы из небольшого села Заболотцы на Львовщине - трое детей. И все любят молоко, которое дает их кормилица-корова: «В неделю для семьи надо 20-25 литров молока, - женщина говорит мягким убаюкивающим голосом и неспешно загибает натруженные работой в поле пальцы, объясняя такую странную для горожан арифметику. - А вы как думали? Мы же не только само молоко пьем, но и сметану свою делаем (литр в неделю) и сыр (два килограмма)».

Ежедневно Любина корова дает 16 литров молока. То есть, в неделю выходит 16 л × 7 дней = 112 л. И если вычесть 25 л, которые потребляет семья, еще 87 л молока надо куда-то девать. В идеале - продать по выгодной цене.

Чтобы зарабатывать на треть больше, чем соседи, Люба поступила в сельскохозяйственный обслуживающий кооператив "Покрова".

«Я продаю молоко по шесть гривен за литр. Плюс за высокую жирность немного набегает. И в среднем цена выходит 6 грн 48 коп., - рассказывает женщина. - В принципе, можно было и раньше вступить в кооператив. Но против был отец - стариков трудно переубедить. Например, коров членов кооператива доят доильным аппаратом прямо на пастбище. А мой папа наслушался знакомого ветврача и говорил, что доильный аппарат поотрывает дойки нашей корове».

Подобные страхи перед новыми подходами в уходе за домашними животными были не только у Любиного отца. Председатель Заболотцевской объединенной территориальной общины Мария Дискант возглавляет ее с 1998 года. Но даже имея значительный авторитет, она вспоминает, как трудно ей было убедить селян заново учиться ухаживать за скотиной, чтобы получить грант на развитие молочного кооператива от канадского проекта.

Председатель правления сельскохозяйственного обслуживающего кооператива "Покрова" Игорь Околита (крайний слева) очень долго убеждал односельчан вступать в молочный кооператив

«В 2007 году я попала на презентацию канадского правительственного проекта “Повышение конкурентоспособности молочного сектора в Украине", - рассказывает председатель Заболотцевской ОТГ. - Реализовывали этот проект Львовская аграрная совещательная служба. Я попросила, чтобы они к нам приехали. И так говорили мы всю осень, зиму и весну: то под церковью встречались у нас в селе, то в кафе. Мы убеждали, просили, убеждли, что нам это нужно!»

Такая настойчивость со стороны лидеров общины - исключение из правил. Менеджеры Львовской аграрной совещательной службы говорят, что объездили 543 села, и только в 27-ми из них жители захотели что-то менять.

«Селяне, которые отказывались создавать кооперативы, не до конца поняли саму идею, - объясняет печальную статистику директор Национальной ассоциации совещательных служб Украины, директор Львовской аграрной совещательной службы Иван Панькив. - У них до сих пор остается представление, что кооператив - это колхоз [4]. Мы же искали благоприятную среду, где люди были готовы развиваться, участвовать в общественной жизни и жертвовать свое время и деньги на развитие кооператива ».

На эту тему: Колхоз и колхозники в СССР [5]

Поэтому энергичность и целеустремленность Марии Дискант не осталась незамеченной. В Заболотовцах началась большая информационная кампания: сюда начали регулярно наведываться зарубежные специалисты и фермеры - рассказывать крестьянам, как увеличить надои их коровок и агитировали создавать кооперативы.

Мария Дискант показывает календарь, который сделали на основе детских рисунков в рамках популяризации идеи создания молочных кооперативов

«Перед проектом была агитация. Детям в школе объясняли, что можно такой молочный бизнес организовать, - рассказывает Мария Дискант. - Был конкурс детских рисунков "Корова в хлеву - хлеб на столе". Затем из этих рисунков сделали календари и раздавали их в школах. Но ребенка легче научить, чем взрослого человека, который фермерством 30 лет занимается. Ну подумайте сами: я держу корову всю жизнь, и приходит некий господин и начинает рассказывать, как ухаживать за ней!»

Впрочем, несмотря на долгие колебания и недоверие, интерес к новому победил.

«Из Парагвая фермеры приезжали и делились опытом. Как ухаживать за коровами и за пастбищами, - рассказывает председатель правления кооператива "Покрова" Игорь Околита, сидя в кабинете председателя ОТГ. - Учили, как выпаивать теленка. Мы же привыкли, что теленок должен 21 день пить только молоко. А потом еще три месяца - каши с семенами льна. А нам на семинаре сказали - на седьмой день от рождения давайте воду и целую кукурузу. Сначала стремно было - ну ведь сдохнет теленок! Но нет - не сдох».

Коровы в Заболотовцах живут в сараях по европейским стандартам: с современной системой проветривания и освещения

«А ко мне домой канадские фермеры приходили и проверяли условия, в которых живут мои коровы, - добавляет Мария Челяда. - Научили, как вентиляцию делать в коровниках, воду в поилках, какие септики специальные нужны.

Даже показали, как делать корм для запасов на зиму. Мы же всегда начинали косить сено в конце лета, а оказывается, что это с мая надо делать!»

Но это было только начало накануне великих открытий.

Мобильные игры на поле

Выпас стада коров в летний зной только в книгах кажется романтичным и беззаботным занятием. Но на открытой местности площадью в десять футбольных стадионов непросто следить за тем, чтобы 50 коров не забрели на чужой огород, в лесные чащи, болото или просто не стали прогуливаться посреди трассы.

А еще надо проконтролировать, чтобы коровы вернулись домой на обеденный удой - и после дойки забрать их обратно на пастбище.

Чтобы справляться с неуемным интересом животных, стадо обычно пасут четыре-пять пастухов. Все владельцы коров выходят на эту работу по очереди. Облегчает жизнь электропастух - провод под невысоким напряжением, зафиксированный на деревянных столбах в виде ограждения по периметру пастбища. Когда животное прикасается к проволоке, оно чувствует удар тока и больше сюда не подходит. А значит - не лезет, куда нельзя.

Впрочем, когда канадцы предложили жителям Заболотцев подпитать пастбища минеральными удобрениями (чтобы лучше росла трава и надои) и подарить электропастуха, идею восприняли без энтузиазма. Потому спонсоры поставили жесткие условия: сначала нужно расчистить 250 га территории шести пастбищ от коряг и кустов и за свой счет купить столбы и проволоку.

А это немалый кусок работы. И еще надо, чтобы каждый хозяин сдал по 150 гривен за каждую корову ("На то время это были большие деньги”).

Первой в бой с кустарниками бросилась директор кооператива "Покрова" Любовь Клубок. Взяв за компанию сына и соседку, они втроем выкапывали колючие кусты боярышника на предстоящем пастбище.

«Пару дней работали сами. Люди ходили, спрашивали, что мы делаем, наблюдали. А через несколько дней присоединились еще соседи. Мы вырезали по 5 прицепов корчей боярышника с территории полей под пастбища. В каждом селе (а их у нас в кооперативе тогда было пять) по четыре-пять активистов бесплатно работали 10-20 дней, - рассказывает женщина, а потом с досадой добавляет: Но были и такие, которые ждали, когда все будет готово. А потом приводили своих коров пасти».

«Когда окультурили пастбища, это облегчило жизнь, - делится впечатлениями от изменений член кооператива Мария Челяда. - подкормили пастбища - коровы стали лучше доиться. Моя корова до подкормки давала 12 литров, после - 16. А пастух нужен только один - который весь день спокойно в телефоне сидит и играет».

Теперь на заросшем когда-то кустарниками поле стоят доильные аппараты, поилки с водой для животных и холодильник для молока. Местные хозяева и хозяйки не могут нарадоваться, ибо теперь в кооперативе есть доярка на зарплате, которая три раза в день доит коров прямо на пастбище. А это значит, что у владельцев скота больше свободного времени.

Очистив пастбище, селяне сделали на пастбище и пункт для доения и и хранения молока. Коров доят прямо у пастбища, а молоко сразу переливают в холодильник

«Я работала землеустроителем в сельсовете и в теплое время года целыми днями пропадала на сенокосах: границы определяла, - говорит Мария Челяда. - И обеденную дойку пропускала, такая забеганная была. А когда поставили коров на летнюю дойку, то это мне словно руки развязали».

На эту тему: Поделить, чтоб приумножить [6]

Но эта идиллия - призрачна. Ибо все десять лет с момента создания кооператива селяне ведут холодную войну с гораздо более богатыми конкурентами.

Халявы не будет

Глядя на цену молока в магазинах, селяне возмущаются: они ведь сдают его по 5 гривен за литр, а на этикетке молоко с пометкой "эко" вплоть до 35! Но бороться за справедливую цену не так уж и просто - доить корову нужно три раза в день, и у владельца скота является всего один час на то, чтобы сдать все сцеженное молоко молокозаводу. Иначе продукт потеряет свое высокое качество.

«Трижды в день по селу ездит молокосборник - автомобиль с гигантским прицепом-цистерной, - рассказывает Мария Челяда. - Он останавливается у дворов, где есть коровы, а там уже стоит молоко в бидоне у калитки. Это молоко сливается в цистерну. А уже на самом заводе лаборанты делают анализ молока, чтобы выяснить, какая у него жирность, нет ли в нем болезнетворных бактерий. Результаты анализов заносят в бланк - и затем называют цену за это молоко. Потому что чем жирнее молоко, тем оно дороже».

Из-за отсутствия большой конкуренции заводы наглеют: платят за молоко раз в месяц или раз в два месяца и тайком от крестьян занижают жирность молока в документах, чтобы платить меньше. Но жаловаться владельцам скота никому: если цена не устраивает, продавать молоко ежедневно придется самостоятельно, надрывая руки и трясясь в автобусе по дороге в райцентр или большой город.

К тому же не у всех есть время и здоровье на такие поездки.

Поэтому члены кооператива решились на смелый шаг - создать собственный молокосборник и продавать молоко тому молокозаводу, где цена более выгодная.

«Первое помещение для молочного пункта организовали в столовой для тракторной бригады, которая не использовалась 30 лет, - рассказывает Мария Дискант. - поштукатурили там, подвели воду, канализацию. Когда все было готово, холодильник для молока на 1200 литров подарили канадцы. Справились за шесть месяцев: в марте на собрании проголосовали за создание сливного пункта, а 1 сентября он был уже готов».

Перед отправкой на завод молоко проверяют на месте специальным анализатором. Он выдает шесть параметров: плотность молока, содержание белков, градус замерзания, жирность, лактоза, содержание воды. Поэтому на завод молоко едет уже проверенного качества.

Какому заводу давать молоко - решают члены кооператива. Председатель кооператива вел переговоры с несколькими молокозаводами. Выгодную цену предложило предприятие, расположенное в 80 километрах от села.

«Возьмем к примеру село Луговое, - говорит Игорь. - Там было три приемных пункта от трех заводов. Кооператив поставил свой - четвертый. Владельцы тех заводов не понимали, как это селяне будут управлять своим молоком. Но как дошло до дела, то только в кооперативном пункте было четко видно, какая жирность молока от каждой коровы и соответствующую сумму получали владельцы этих коров. Поэтому все к нам перешли, а три других пункта - закрылись».

Заводы обиделись, мол, кооператив украл у них молоко. Но деваться было некуда: чтобы хоть как-то удержать клиентуру, они вынуждены были поднять цены за прием молока для тех селян, которые в кооператив не вступили.

С другой стороны, чтобы привлечь в кооператив как можно больше людей, всем будущим членам предложили бесплатное ветеринарное сопровождение коров (так как молоко берут только у здоровых коров). Селянам такая идея понравилась: специалист вовремя делает животным все прививки, педикюр, УЗИ, ежегодно проводит искусственное оплодотворение.

Члены кооператива "Покрова"

Сейчас кооператив "Покрова" собирает молоко [7] от 300 коров. Денег, которые платит завод, членам кооператива достаточно, чтобы платить директору, бухгалтеру, доярке, покрывать налоги и проводить ремонт техники и помещений. В то же время члены кооператива зарабатывают на молоке на 25% больше, чем люди, которые сдают молоко заводам самостоятельно.

«Когда открыли сливной пункт: я сдавала в два пункта (в одном можно было что угодно - хоть молоко, хоть воду, там не проверяли), - объясняют свое решение крестьяне. - А в нашем кооперативе выплата два раза в месяц. Еще и договорились с заводом на выгодных условиях: сдаем молоко и берем твердые и мягкие сыры, йогурты с завода по себестоимости. Привезли молоко - и тут же забрали молочку свеженькую».

«Понемногу развиваемся. В Бродах магазин сырный открыли - там, где у людей нет коров. Очереди стоят! - говорит Любовь Любов Клубок. - А за счет прибыли в каждом селе какую точечную поддержку предоставляем. На призы детям, за танцы заплатить. В Билявцах на кладбищае порядок надо делать, деревья порезать - кооператив дал тысячу на солярку. Давали для детей на учебники деньги. В садик в селе Голосковичи бойлер купили им на Святого Николая. Это и рекламный ход. Надо, чтобы нас знали и вступали в наши ряды».

«Мы сможем!»

В этом году на Львовщине построят кооперативный молокозавод. Идею строительства предложила пятиклассница Светлана. Она нарисовала молокозавод на своем рисунке в пределах школьного конкурса "Корова в хлеву - хлеб на столе" и подписала его словами: "Будущее моей общины. Мы сможем!"

Идея строительства молокозавода началась с этого детского рисунка

«Смотрела я на эти детские рисунки и вдруг подумалось: а действительно ли так трудно построить тот молокозавод?, - вспоминает Мария Дискант, показывая мне сфотографированный рисунок на своем рабочем компьютере. - Один из членов кооператива посчитал - если 50 тонн молока в месяц мы можем собрать, то строить молокозавод смысл есть. А мы собираем летом по шесть-семь тонн молока в день! Поэтому завод может даже в три смены работать».

«Потом канадцы собрали членов правления, фермеров, членов кооператива в село Бережница - всего было людей 50 тогда на собрании, - продолжает рассказ Игорь. - Нам предложили построить завод. Для этого надо было создать ОООшку, нанять менеджера. Обсуждение шло около года. Завод решили строить возле села Утешки. Канадцы дают 50% средств, а другую половину - фермеры».

Планируется, что завод будет собирать молоко из всех одиннадцати сел, в которых есть члены кооператива. Тогда селяне будут зарабатывать на молоке еще больше, чем сейчас. Строительство стартует весной этого года - оборудование уже приобрели канадцы, осталось только возвести стены и подключить коммуникации. Поэтому сдача в эксплуатацию запланирована на осень 2021-го.

«Главное, чтобы денег хватило, - вздыхают члены кооператива. - Нам надо 3 миллиона гривен от кооператива сдать. А сдали пока 300 000 гривен. Нужна государственная программа какая-то поддержки, чтобы помогли выкупить квоты на поставку электроэнергии. Мы рассчитываем, что областная программа подключится, потому что это высокотехнологичный завод, новые рабочие места, налоги, в конце-концов. Уже общаемся об этом с управляющей в департаменте агропромышленного комплекса Львовской ОГА. И там вроде бы не против помочь. Но пока это только разговоры».

В среднем одна корова дает 3,5 тонны молока в год. И даже по нынешним ценам, которые платит кооператив, селянин ежегодно зарабатывает на молоке около 23 тыс. грн. Но есть еще затраты: заготовка кормов съедает где-то половину из заработанных денег.

«Все равно это низкий доход, - говорит Любовь Клубень. - Я ездила к селянам Польши и Литвы. Повсюду там государство помогает фермерам. В Литве, если хотите построить ферму, то 60% затрат возвращает ЕС. А еще есть 3-4% кредиты. То там люди с того фермерства хорошо живут».

По словам исполнительного директора объединения БО "Львовская аграрная совещательная служба" Ивана Панькива, перспектива развития кооперативов в Украине будет, если она пойдет по пути стран Балтии. Там государства запустили целый ряд программ поддержки, показавших свою эффективность. Поэтому нам есть чему поучиться.

А что дальше?

«Дело не в цене на молоко, а в сплоченности, - говорит Мария Дискант, анализируя десять лет существования кооператива. - Люди научились работать вместе ради общей выгоды. Это очень важный опыт. Сначала кричали: "ПТак все ж украдут!". А здесь надо еще и свое доложить. Сложный период был в начале. Если бы не кооперация, я не знаю, как бы все получилось ...»

Зарегистрировать кооператив по украинским законам легко. Но чтобы он работал эффективно, нужно постоянно воевать с бюрократами, которые по-своему трактуют закон [8] "О сельскохозяйственной кооперации".

«Например, в законе написано, что кооперативы - это некоммерческие организации. Но когда ты сталкиваешься с налоговой на местах, то там прямо говорили: «Мы вам статус такой не дадим. Вы же молоко продаете, а, следовательно, прибыль у вас есть", - рассказывает Любовь Клубень. - Мы объясняем, что молоко мы не продаем, а кооператив [9] предоставляет услуги по сбору, охлаждению и поставке молока, которое принадлежит членам кооператива».

На эту тему: Колхоз и колхозники в СССР. Часть 2 [10]

«Хорошо работает то, что максимально просто. Селянину трудно понять законы самостоятельно, - жалуется председатель кооператива "Покрова" Игорь Околита. - Чтобы разобраться во всех нюансах, надо нанимать юриста - а это деньги, которых у селян нет".

В теории разобраться с юридическими тонкостями селянам должны помочь так называемые государственные советники-эксперты. Потому что еще с 2004 года действует закон "О сельскохозяйственной совещательной деятельности", согласно которому 5% суммы, предоставляемой в поддержку аграрных производителей, нужно отдавать на сопровождение и консультирование. Но эта норма существует только на бумаге. Поэтому селяне остаются один на один со стопками непонятно прописанных нормативно-правовых актов.

И далеко не все дочитывают их до конца.

Пока же роль экспертов выполняют лишь представители таких благотворительных фондов, как Львовская аграрная совещательная служба. «У нас есть два советника по кооперации, которые приезжают несколько раз, - говорит Иван Панькив. - Встречаются с людьми, отвечают на вопросы. Но система обучения должна быть в кооперативе постоянной. Не просто один раз приехать и сказать: "Вставайте в очередь, вам деньги дадут". Это постоянная работа».

—

Любовь Величко,  опубликовано в издании "ТЕКСТИ [2]"

---

На эту тему:

• Садоводческая Голгофа Владимира Симиренко [11]
• Советские крепостные. Как коммунисты сделали из крестьян «второй сорт» [12]
• Украинцы в Аргентине [13]
• Украина — единственная страна в мире, способная удвоить сельхозпроизводство, — министр [14]
• Кто на самом деле кормит Украину [15]