Ученые из Франции рассказали, как открыть бутылку шампанского без «взрыва»
Ученые из Университета Реймса (Франция) обнаружили, что продолжительное энергичное встряхивание бутылки с шампанским позволяет уменьшить риск «взрыва» после открытия, а не увеличивает его.
Принято считать, что при тряске в бутылке с шампанским давление увеличивается, что и приводит к образованию пузырьков и бурному «взрыву» после снятия пробки. Однако ученые доказали, что если тряска продолжается дольше 40 секунд, количество пузырьков начинает уменьшаться, а через 220 секунд (примерно 3,5 минуты) они и вовсе исчезают. Тогда давление внутри бутылки вновь начинает расти, хотя и не доходит до первоначального уровня. Однако это относится только к запечатанным бутылкам. Если же бутылка уже была открыта, то при тряске давление внутри действительно начнет расти, так что делать это не рекомендуется.
Дело в том, что в закрытой бутылке газированного алкогольного напитка газ постоянно и равномерно образует и растворяет пузырьки. Тряска создает многочисленные большие пузырьки и, когда они начинают лопаться, часть газа из них временно растворяется в воде, уменьшая количество свободного газа в бутылке. А поскольку газу необходимо больше места, чем жидкости, давление на пробку уменьшается.
Другой способ уменьшить скорость «вылета» пробки из бутылки, как ранее выяснили те же ученые, — охладить бутылку до 4 градусов Цельсия. Учитывая, что ежегодно около 900 000 человек наносят себе или окружающим травмы, открывая шампанское, накануне праздников подобные открытия могут быть вполне актуальны.
Кроме того, по мнению все тех же ученых из Университета Реймса, шампанское становится вкуснее, если его подают более теплым, чем принято, а именно при температуре около 18 градусов.
—
Источник: The Daily Mail / Вокруг СВета
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter.
Новини
- 12:11
- Америка тут ні до чого: Княжицький розповів, хто гальмує прийняття закону про "заборону" упц (мп)
- 11:06
- У росіян дійсно є план окупації Харкова та Сум - Павлюк
- 10:01
- Сьогодні Велика п’ятниця, найскорботніший день для християн
- 09:02
- У ГУР вважають, що втрата Часового Яру – це лише питання часу, а рф готує наступ на Харківщину та Сумщину
- 08:00
- ГЕНШТАБ ЗСУ: ситуація на фронті і втрати ворога на 3 травня
- 20:00
- У п'ятницю в Україні сухо, вдень +14-25°С
- 19:37
- "Газпром" у 2023-му отримав чистий збиток у майже $6,7 мільярда
- 19:16
- Хто контролюватиме закупівлі зброї для України: про відбір наглядової ради Агенції оборонних закупівель
- 18:02
- Удар дронами по цінах: як атаки на російські НПЗ стримали зростання світових цін на нафту
- 17:12
- Юрій Бутусов: Чи захищатиме підприємців Рада підприємців?
Важливо
ЯК ВЕСТИ ПАРТИЗАНСЬКУ ВІЙНУ НА ТИМЧАСОВО ОКУПОВАНИХ ТЕРИТОРІЯХ
Міністр оборони Олексій Резніков закликав громадян вести партизанську боротьбу і спалювати тилові колони забезпечення з продовольством і боєприпасами на тимчасово окупованих російськими військами територіях. .